Les cahiers de recherche de L'École de design Nantes Atlantique

10 mars 2011   Entretiens   nouvelles pratiques alimentaires

Accompagner l’anorexie de l’adolescent grâce au design : entretien avec Guylaine Sauvaget-Lasserre, Psychologue clinicienne

En plus de son activité de chargée de cours à la faculté de Psychologie de Toulouse, Guylaine Sauvaget Lasserre œuvre depuis vingt ans à la prévention et la socialisation des tout-petits en tant qu’accueillante dans un lieu de type Maison Verte. En 2009-2010, elle a suivi de très près le projet de fin d’études d’Aurore Donnat, alors étudiante en Nouvelles pratiques alimentaires (programme de second cycle). Son intérêt pour l’anorexie chez les jeunes adolescentes a conduit Aurore a développer Le réseau d’Arthur, une alternative au plateau-repas standard, matérialisée par des emballages éco-conçus, dans l’optique de faire du repas un moment convivial, même pour les sujets anorexiques. Guylaine Sauvaget Lasserre répond ici aux questions de Jean-Patrick Péché, designer, consultant et responsable du groupe de recherches Nouvelles pratiques alimentaires ; un entretien où affleurent des questions cruciales sur la place du design dans le domaine de l’alimentaire.


Guylaine Sauvaget-Lasserre, psychologue clinicienne, chargée de cours à l'université de Toulouse

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Tags: Entretiens · nouvelles pratiques alimentaires